Košarica 0
Ovladati vatrom - kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude

Ovladati vatrom - kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude

Ovaj prekrasan traktat, finalist za BBC-jevu nagradu Samuel Johnson za najbolju publicistiku, pravi je tour de force prirodoslovlja i stručna analiza o ulozi kuhanja u svakodnevnom životu. No, ono je i provokativna studija o evoluciji – sugerirajući kako je, umjesto da ljudi stvore civiliziranu, naprednu tehnologiju, ona stvorila nas. Za prijevod je zaslužna Maja Šmit, a naslovnu ilustraciju potpisuje Jelena Radmanović.

Možda će vas zanimati

Kuhanje je postalo, jednostavno, joie de vivre. Štoviše, priča o kuhanju probila se i u ozbiljnu znanost, a jedan od najzanimljivijih primjera je i knjiga koju držite u ruci, a koja eksplozivnom hrabrošću iznosi nove evolucijske hipoteze. Nasuprot vjerovanjima onih koji se zaklinju u ljekovitost prehrane temeljene na sirovim namirnicama, kuhanje zauzima središnje mjesto u biološkoj i društvenoj evoluciji ljudskosti, tvrdi se u ovoj fascinantnoj knjizi. Biolog i antropolog, Richard Wrangham kao ključno razdoblje u razvoju čovjeka navodi ono otprije 1,8 milijuna godina, kad su naši preci otkrili vatru i počeli kuhati. Počevši s Homo erectusom – koji bi se, u svjetlu ovih najnovijih saznanja, trebao zvati Homo gastronomicus – te su inovacije dovele do anatomskih i psihičkih promjena koje su nas prilagodile na kuhanu hranu baš kao što je evolucija, primjerice, krave prilagodila jedenju trave. Učinivši hranu probavljivijom, kuhanje je omogućilo smanjivanje naših čeljusti i zuba, a novonastale kalorije nahranile su naš prošireni mozak...
Šifra artikla 4010-01136
Književni žanr Znanstvena publicistika
Autor Richard Wrangham
Broj stranica 248
Uvez Meki
Izdavač Algoritam
Biblioteka Facta
Godina izdanja 2013.

Ocijeni i komentiraj proizvod

Samo registrirani korisnici mogu davati ocjene. Molimo, registrirajte se